Eine der "heiligen BBQ-Dreifaltigkeiten". Auch bei diesem Produkt handelt es sich um eine low&slow Spezialität. Gewürzt und vakuumiert gart das Stück Schweineschulter ca. 2 Tage im warmen Wasser. Das Stück Fleisch muss von Ihnen nur noch mit einer Grillkruste versehen und danach "gerupft" werden.. Der Preis bezieht auf KG (Rohgewicht). 

Beim Roastbeef handelt es sich um ein zartes Rückenstück vom Rind. Es schmeckt am besten wenn das Fleisch noch leicht rosa ist. Auch hier ist unser sous vide Verfahren ideal für die thermische Vorbehandlung des argentinischen Edelfleisch. Ihre Aufgabe am Grill ist es, das warm angelieferte Stück auf der Fettseite knusprig braun zu grillen und dann in Scheiben geschnitten und mit groben Meersalz servieren. Das Salz liefern wir mit. Preis pro KG

Kleine Kalbsschnitzel werden sehr dünn geklopft und mit Prosciutto und Salbei belegt. Wir marinieren die Schnitzelchen in Weißwein und Salbeibutter. Man grillt die Schnitzelchen auf der Schinkenseite, bis dieser braun wird, dann wenden und nur ganz kurz auf die Fleischseite legen. Die Portion wiegt ca. 100g. Der Preis bezieht sich pro Portion

Hinter diesem Namen verbirgt sich ein Hähnchenschenkel ohne Knochen. Wir schneiden den Knochen komplett heraus und erhalten so ein saftiges Hähnchenschnitzel, das wir herzhaft würzen. Grillen Sie das Hühnchen auf der Hautseite und wenden es erst ganz zum Schluß auf die Fleischseite. Der Preis bezieht sich auf Stück. 

Kleine Kartoffelhälften und Scheiben von der scharfen spanischen Chorizo Wurst werden nacheinander gespießt und in einer Knoblauch-Olivenöl-Marinade eingelegt. Grillen Sie diese Spieße am Rande des Grills und bepinseln diese von Zeit zu Zeit mit dem Knoblauch-Olivenöl. Der Preis bezieht sich auf 1 Spieß. 

Diese griechische Fleischbällchen mag einfach jeder. Kinder schätzen sie lauwarm als Fingerfood. Diese kleinen Bällchen bestehen aus gemischtem Rind-Schweinehack, griechischen Gewürzen und gehackter Minze. Eine Portion besteht aus 4 Bällchen (ca. 100g). Der Preis bezieht sich auf 1 Portion

Gemischtes Hackfleisch, lecker gewürzt und mit einem Kern aus Fetakäse. Man grillt das Bifteki solange, bis Sie sehen das der Käse versucht heraus zu laufen (dann wird er langsam flüssig). Sie haben dann die ideale Kerntemperatur.  Ein Bifteki wiegt etwa 100g. Der Preis bezieht sich auf 1 Portion. 

Mal was vegetarisches. Eine ausgehöhlte Hälfte der Zucchini wird mit einem Masse aus Brot, Kräutern, Bergkäse, Ricotta und Zwiebeln gefüllt. Man grillt die Zucchini ca. 15 min bei mittlerer Hitze, bis diese von unten braun wird. Der Preis bezieht sich auf eine Zucchinihälfte. 

Grillen Sie den ganzen Fisch solange, bis sich die Rückenflosse einfach herausziehen lässt. Damit die Haut des Fisches nicht auf dem Rost festklebt pinseln Sie die Forelle vorher dick mit unserer hausgemachten Aioli ein. Nebenbei erhält der Fisch auch eine leckere Würznote und man kann die Haut mitessen. Zum servieren klappen Sie die Forelle auf und entfernen die Mittelgräte. Wir bereiten den Fisch vor (säubern, schuppen) und füllen den Bauch mit Kräutern und Zitrone. Der Preis bezieht sich auf einen ganzen Fisch von ca. 300g. 

Die ganze Doraden (ca. 300g) wird von uns grillfertig vorbereitet. Der Clou bildet die Zitronen-Olivenöl-Creme, mit der der Fisch vor dem Grillen eingepinselt wird. Der Fisch ist fertig, wenn sich die Rückenflosse leicht aus dem Fisch ziehen lässt. Der Preis bezieht sich pro Fisch. 

Die Garnelen werden entdarmt, aufgeschnitten und zum besseren Wenden aufgespießt. Der Spieß wird mit einer halbfesten Knoblauchbutter eingestrichen und wandert so auf den Grill. Grillen Sie den Gamba auf der Schale solange, bis das Fleisch leicht rosa wird. 

Preis pro Gambaspieß

Kurze Maccaroni, Kirschtomaten, Lauchzwiebeln und angebratene (scharfe) Salsiccia bieten die Grundzutaten für diese Spezialität. Abgerundet wird der Salat mit vielen italienischen Kräutern. Der Preis bezieht sich auf eine Mengeneinheit von 4 Portionen. 

Kartoffelsalat, des Deutschen liebste Grillbeilage, darf auch in unserer Angebotspalette nicht fehlen. Wir machen diesen aber mit weißem Balsamico Essig, Olivenöl, Oliven, Rucola, getr.Tomaten und roten Zwiebeln an. Der Preis bezieht sich auf eine Mengeneinheit von 4 Portionen. 

Ein frischer Salat für heiße Tage. Der Preis bezieht sich auf eine Mengeneinheit von 4 Portionen. 

Die 2mm breiten Weiskohlstreifen werden mit weißem Balsamico, Olivenöl und weiteren Gewürzen zu einem saftigen Salat geknetet. Ja wirklich, hier ist Muskelkraft gefragt, um dem Salat seine frische Würze abzuverlangen. Der Preis bezieht sich auf eine Mengeneinheit von 4 Portionen. 

Nußbutter wird mit Gorgonzola zu einem BBQ-Dip "verheiratet". Es entsteht eine würzige Geschmacksexplosion. 

Der Preis bezieht sich auf eine Mengeneinheit von 4 Portionen. 

Wir machen sie selber aus hausgemachter Majonäse, Kräutern, Gewürzgurke und Silberzwiebelchen. Der Preis bezieht sich auf eine Mengeneinheit von 4 Portionen. 

Der griechische Klassiker - natürlich hausgemacht. Der Preis bezieht sich auf eine Mengeneinheit von 4 Portionen. 

Kansas City Barbecue Sauce gilt unbestritten als die Beste Barbecue-Sauce der Welt. Leider gibt es davon unzählige Varianten. Allein im Stadtgebiet von Kansas City gibt es über 100 Barbecue-Restaurants, von denen eine Vielzahl behauptet, das beste und originale Rezept aus geheimer Familienüberlieferung zu besitzen.  Der Preis bezieht sich auf eine Mengeneinheit von 4 Portionen. 

Unsere berühmte Aioli! Knoblauch, Ei, Senf und Zitronensaft werden zu dieser spanischen Spezialität emulgiert. 

 Der Preis bezieht sich auf eine Mengeneinheit von 4 Portionen. 

Unser berühmtes Hausbrot. Wir backen es am Tage der Veranstaltung frisch, sodass es schön locker und knusprig ist. Manche Gästen wollen nur das Brot essen :-).  Der Preis bezieht sich auf eine Mengeneinheit von 1 Brotlaib. 

Wir liefern diese Spezialität schon fertig und warm an. Die kleinen Drillings-Kartoffeln werden mit Schale, Rosmarin, Meersalz und Knoblauch gebacken.  Der Preis bezieht sich auf eine Mengeneinheit von 4 Portionen. 

Diese griechische Spezialität wird mit Tomaten vermischt und warm angeliefert. Eine tolle Beilage zu den BBQ-Komponenten. 

Der Preis bezieht sich auf eine Mengeneinheit von 4 Portionen.