Spargelkarte - Saison Special
Es ist wieder Spargelzeit - endlich!
Das Kaisergemüse sprießt jetzt auf unseren heimischen Feldern und wartet darauf von uns zubereitet zu werden. Für Ihren Genuss....
Unser Spargel wächst auf den Feldern von Aschof, Große Wächter und SHR Spargelhöfe. Alles biologisch angebaut und per Hand geerntet.
Neben den Klassikern wie Spargel mit Schnitzel und Kartoffeln bieten wir auch unsere mediterran "angehauchten" Spezialitäten an. Aber sehen Sie selber und bestellen Sie online...
Avanti Asparagi !!
Spargel klassisch
5 Stangen Spargel mit dem idealen Gargrad. Dazu Salzkartoffeln, Soße Hollandaise und Butterbrösel. Automatisch ist das Erdbeere-/ Rhabarberdessert mit dabei.
Wählen Sie mit: Knusperschnitzel(Schwein) oder Knusperhähnchen oder Parma-/ital. Landschinken oder Lachfilet mit Kartoffelkruste oder pochierte Eier.
12,95 €
Gesamtpreis1
Mailänder Spargelsalat - vegetarisch/Vegan
Dem Trend folgend hier etwas leckeres für die Nicht-Fleischesser. Wir schichten in unsere Bowles zunächst Möhrenjulien, Radieschen Julien, Streifen von gebratenen Kräutersaitlingen, gebratene
Salatherzen und Quinoa mit Tomaten und Oliven. Der zusätzliche Kick kommt vom Avocado-Apfeldressing.
Mit Erdbeeren-/Rhabarberdessert.
12,95 €
Gesamtpreis1
Rote-Linsen-Risotto mit Filet von der Lachsforelle und grünem Spargel
Aus roten Linsen und Sauce Hollandaise stellen wir ein schmackhaftes Risotto her. Das Risotto harmoniert sehr gut mit nussigem grünen Spargel und dem milden Filet einer Lachsforelle. Die Forelle bekommt noch einen Überzug vom hausgemachten Bärlauchpesto mit.
Dazu ein Erdbeer-/Rhabarberdessert
15,94 €
Gesamtpreis1
Mediterraner Spargelauflauf mit Garnelen und Mozzarella, überbacken
Weißer und grüner Spargel, Kartoffelscheiben, Oliven, Tomaten und Garnelen werden mit Sauce Hollandaise und Mozzarella überbacken.
Auf Wunsch auch ohne Garnelen. Mit Erdbeer-/Rhabarberdessert.
15,94 €
Gesamtpreis1
Hubertushof Rivaner
Der Wein zum Spargel.
Selten habe ich einen so leckeren Wein zum Spargel getrunken. Fruchtig, aber ausgewogen. Ein mineralischer und erfrischender Begleiter zum Festmahl. Wir liefern diesen Wein schön gekühlt.
Mosel 2020 Bio
14,28 €
Gesamtpreis1
Hähnchenschnitzel auf Bärlauch-Kartoffelpüree & Spargel
Stücke vom grünen und weißem Spargel und gebratene Erdbeeren werden mit Hähnchen und einem lockeren Bärlauch-Püree serviert.
Dazu ein Erdbeeren-/Rhabarberdessert.
15,94 €
Gesamtpreis1
Bärlauch-Pancake mit Spargel und Hähnchen-Stroganov
Wir backen frische Bärlauch-Pancakes, wickeln damit leckeren Spargel ein und geben ein Hähnchen-Stroganov (mit Hollandaise-Soße) obenauf.
Dazu ein Erdbeeren-/Rhabarberdessert
15,94 €
Gesamtpreis1
Zu jedem Gericht gibt es ein leckeres Dessert bestehend aus einer Erdbeere-Mousse, Erdbeeren-Rhabarber-Kompot, weißer Schokolade und Pistazienkernen dazu.